6月11日（日）は、学び舎子ども料理教室でした。

今年度2回目の実施となりましたが、新規参加の子も含め徐々に参加者が増えてきて、とても嬉しい限りです。

そして、今回のテーマは「福岡」。

福岡では、ラーメンやうどん等、地元に根付いた様々な食文化がありますが、「ひとくち餃子」もその中の一つかと思います。

ひとくち餃子は、博多発祥と大阪発祥の２つの説があり、博多では1949年(昭和24年)創業の「宝雲亭」が発祥とのこと。その初代オーナーが満州で食べた水餃子をもとに焼き餃子を提供したことから始まり、水餃子の場合は茹でた後に大きくなりすぎないよう小ぶりな大きさで作ることから、同店の焼き餃子も通常より小さいものになったそうです。

では、当日の様子です。

今回もまずは、野菜を切る工程で基本的な包丁の使い方をまなんでもらいました。低学年の子達は少し慣れない手つきでしたが、コツを掴むとスムーズに切り進めていき、みんな成長度合いが著しかったです。

餃子の包み方は、見よう見真似でできるように思いますが、やはり代々伝わる料理人の知恵が詰め込まれており、具が溢れ出さないように包むには丁寧な工程が必要でした。子ども達は、講師からの指導をしっかり聞きながら、一生懸命かわいらしい餃子を包み上げていっていました。

その他には、餃子の皮で、ピザやアップルパイ。そして、白玉粉を使って梅ヶ枝餅にも挑戦してもらいました。

実食では、焼き立て、揚げたての餃子やパイを食べることができたからか、子ども達からは高評価な感想が溢れていたように思います。

「ホントおいしかったよ」と、目を輝かせながらわざわざ伝えに来てくれる子もいて、子ども達のそのけなげな気持ちに講師たちは感無量でした。こういった子ども達からのピュアな感想や表情に触れると、子ども達にはもっともっと様々な体験を重ねていってほしいなという気持ちに駆り立てられますので、来月もその表情を目標に頑張ろうと思いました。

今回もご参加いただいたみなさん、ありがとうございました。

次回は7月2日(日）、テーマは「冷やし」。どしどしご予約お待ちしております。

※参加ご希望の方は、メールでのご予約をお願いいたします。

【メール記入事項】

①子どものお名前

②学年/年齢（よければ小学校 or 中学校名までお願いします）

③保護者様のお電話番号

④参加を希望する日にち

⑤上記内容を（info@sanno-gakusha.or.jp）までお送り下さい。

※又、ご予約は実施日の1週間前までにお願いいたします。

年間でのご予約、複数月まとめてのご予約も承っております。また、今年度から当日キャンセルの場合は、キャンセル料1,500 円をいただきますので、予めご了承願います。

5月28日（日）は、今年度1回目の学び舎子ども料理教室でした。

テーマが「子どもの大好きな料理」という事で、今回はあまり好き嫌いがなさそうなハンバーガーを作る事にしました。

サブメニューは、フライドポテトとチョコパイ。

たまねぎはみじん切り、トマトは輪切り、じゃがいもはくし形切り等、用途に合った切り方を学んでもらい、調味料とひき肉をこね、ハンバーグが出来ていく工程を一通り子ども達に実践してもらいました。

また、調理休憩時間には気分転換も兼ねて、トレーに乗せるシートとフライドポテトの容器を各々で好きなようにデザインしてもらいました。

今回は、小学1年生から6年生まで様々な年齢の子ども達が参加してくれ、時には協力し合いながら調理と工作に励む姿に、講師一同とても感激しておりました。

子ども達には難しいのではないかと考えていた工程も、積極的に取り組み、一生懸命それをこなしていく姿を見て、やはり大人が子ども達の限界を決めつけてはいけないなという思いにもなりました。

ですので、次回からはより講師が手を出さず、子ども達の好奇心をどんどん引き出していきながら、料理の楽しさを感じとってもらえたら良いなと思います。

講師陣も模索しながら進んでいるこの料理教室ですが、子ども達のかけがえのない体験の場となるよう、子ども達と一緒に良いイベントにしていきたいという一心ですので、皆様どうか今年度もよろしくお願いいたします。

次回は6月11日(日）、テーマは「福岡」。どしどしご予約お待ちしております。

※参加ご希望の方は、メールでのご予約をお願いいたします。

【メール記入事項】

①子どものお名前

②学年/年齢（よければ小学校 or 中学校名までお願いします）

③保護者様のお電話番号

④参加を希望する日にち

⑤上記内容を（info@sanno-gakusha.or.jp）までお送り下さい。

※又、ご予約は実施日の1週間前までにお願いいたします。

年間でのご予約、複数月まとめてのご予約も承っております。また、今年度から当日キャンセルの場合は、キャンセル料1,500 円をいただきますので、予めご了承願います。

山王学舎子ども食堂をご利用の際は、事前にメールでのご予約をお願いいたします。

当ホームページのお問合せフォームから、①お名前　②ご利用したい日にち（開催日をご確認ください）　③参加人数（子ども○名、大人○名）をお送りください。

料金は、子ども無料、大人は一人300円となります。

ご予約後は、17:00～20:00（19:00～20:00は保護者同伴のみ）であれば、いつきていただいても大丈夫ですが、食材に限りがありますので、当日の状況によっては売り切れてしまう場合があります。ですので、できるだけお早めのご来所をおすすめいたします。

又、お弁当でのお持ち帰りもご対応できますが、コロナ禍も落ち着き、出来るかぎり現場での飲食で地域交流を楽しんでいただきたく思います。

皆様のご利用お待ちしておりますので、気兼ねなくご予約、お問い合わせください。

2月26日（日）に行われた学び舎子ども料理教室の様子をお伝えします。

今回は、ミルクレープ、クッキー、グミの３品に挑戦しました。

まずは、ミルクレープに使う果物、生クリームの準備。

果物は丁寧に細かく切り分け、生クリームは手動で粘り強く。

生クリームをかき混ぜる作業は、地味ですが力が要るので、みんな悲鳴をあげながらも美味しくなれと頑張ってくれていました。

お次は、クッキーの生地作り。

ヘラやスプーン、手を使って丁寧に混ぜ合わせこねていきましたが、こちらもなかなか根気の要る作業。

低学年の子たちにはまだまだ大変な作業だったようで、高学年の子達や先生の力を借りながら一生懸命取り組んでいました。

そして、生地を寝かせる時間と休憩を兼ねて、待ち時間は少し工作へ。

多面体の展開図をりんご風に見立てて組み上げてもらいましたが、こちらも地味で根気の要る作業だったので、子ども達の興味はそそれず少し反省。

ひと休憩を終えて、後半はミルクレープ、クッキーの仕上げへ。

ミルクレープは各々の好みでデコレーションしてもらい、クッキーはかわいらしく型取りされていました。

ミルクレープは一旦冷蔵庫で冷やし、クッキーは焼き時間があるので、その間にグミづくりへ。

果物、果汁ジュース、砂糖、ゼラチン等を混ぜ合わせ、オリジナルグミが完成していました。

市販で買うと高価な大き目のサイズ感と噛みごたえのある味わい深いグミに、子ども達は喜んでくれていました。

最後に、みんなで実食。

焼きたてのクッキー、丁寧に手をかけたミルクレープのお味はどうだったのでしょうか。

美味しく食べている様子でしたが、甘すぎてしょっぱいものが食べたいと言う声も意外と多かったので、子どもとはいえお菓子だけは重かったのかもしれません。

今回もご参加いただいた皆さん、ありがとうございました。

この料理教室を機会に、少しでも料理に興味を持ってくれたり、食に興味がわいてくれたら良いなと思っています。

次回、2月26日（日）は今年度最後の料理教室。

予約はいっぱいとなっていますが、また現場の様子をお伝えさせていただきます。

【電話番号】092-515-8752

【メールアドレス】info@sanno-gakusha.or.jp

いつも山王学舎をご利用いただき、誠にありがとうございます。

2月4日(土）に実施を予定していた「学び舎お泊まり読書会」ですが、福岡市内での新型コロナウイルスの感染状況を鑑みて、中止とさせていただきます。

また、残念ながら2022年度の学び舎お泊まり読書会はこれにて終了とさせていただきます。

毎月楽しみにされながらお待ちいただいてい皆様には、なかなか開催できず大変申し訳ない思いです。

尚、2023年度のイベントに関してはまだ未定の為、決まり次第またこのホームページにてご報告させていただきます。

大変恐れ入りますが、今後とも山王学舎の活動をどうぞよろしくお願いいたします。

特定非営利活動法人山王学舎　﨑山修平